Kızartma, sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamanın temelini oluşturur. Bu teknikler, sebzelerin ve etlerin doğal lezzetlerini ortaya çıkarırken, sağlıklı pişirme yöntemleriyle desteklenir. Bu kılavuzda, kızartma sürecini optimize etmek ve daha besleyici sonuçlar elde etmek için kullanabileceğiniz pratik yöntemler sunulmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 g tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı ve yeşil biberleri yıkayıp saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları soyup ezici olarak hazırlayın. Tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Biberleri, soğanı ve sarımsağı hazırladıktan sonra ayrı kaplarda bekletin. Baharatları küçük bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve tüm tavaya yayın.
- Doğranmış tavuk göğsünü tavaya ekleyin ve renk değiştirene kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar yaklaşık 3 dakika daha kavurun.
- Biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Hazırladığınız baharat karışımını tavaya ekleyin ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kızartma işleminin sonunda, sebzelerin ve tavuğun eşit şekilde pişmesini sağlamak için ara sıra karıştırın.
Sunum ve Servis
Kızartma işleminden sonra, yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin ve tavuğun eşit şekilde pişmesi için, doğrama boyutlarına dikkat edin. Tavuk göğsünü daha hızlı pişirmek için daha küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz. Baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha çıtır bir kıvam için, kızartma işleminin sonuna doğru ateşi biraz yükseltebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 35 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken, daha lezzetli olması için hafifçe yağ ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tavuk yerine tofu veya nohut kullanarak vegan/vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!