İlkbahar beslenmesi, özellikle kış aylarında vücudun direncini artırmaya yönelik, lezzetli ve besleyici tariflerle desteklenir. Bu tarif, hem enerji verir hem de bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu nedenle, özellikle soğuk havalarda sıkça tercih edilen, kolayca hazırlanabilen ve içeriğiyle dikkat çeken bir çorba sunuyoruz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1/2 adet lahana
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 litre su
- 1 tatlı kaşığı nane (kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon (toz)
- Tuz
- Karabiber
- S जाएगी (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Mercimek önceden iyice yıkanıp süzülür. Havuç ve patates soyulup küp küp doğranır. Lahana ince ince kıyılır. Soğan ve sarımsak çok ince doğranır.
Hazırlanışı
- Tencerede tereyağını eritin. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Havuç ve patates küplerini ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Yıkanmış mercimeği ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine suyu ekleyin. Tuz, karabiber, nane ve kimyonu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Lahana kıyılmışken çorbaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine limon sıkın.
Sunum ve Servi̇s
Çorba sıcak olarak servis edilir. Üzerine bir kaşık zeytinyağı ve ince kıyılmış maydanoz serpiştirilebilir. Yanında ekmek ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Mercimeğin daha hızlı pişmesi için önceden 30 dakika kadar ıslatabilirsiniz. Çorbayı daha kıvamlı yapmak için bir miktar torna veya un ekleyebilirsiniz. Kış aylarında, çorbayı daha doyurucu hale getirmek için içine küçük parçalar halinde doğranmış et veya tavuk ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olup toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken üzerine biraz su eklemek kıvamını korumasına yardımcı olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Et veya tavuk eklenmez, sadece sebzeler ve mercimek kullanılır.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!