İlkbahar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern beslenme anlayışıyla birleştiren, sağlıklı ve hafif tarifler sunar. Bu tarif, özellikle ilkbahar aylarında tüketimiyle metabolizmayı destekler ve enerji verir. Hem lezzetli hem de faydalı olmasıyla öne çıkan bu yemek, sofralarınıza renk katacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı nane
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı doğranmış maydanoz
Malzemelerin Hazırlığı
Mercimeği bir elin altında yıkayıp 15 dakika kadar ıslatın. Soğanı ve havucu soyup küp küp doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış mercimeği süzün.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Islatılmış mercimeği, kimyonu, pul biberi, nane, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın ve gerekirse su ekleyin.
- Pişen mercimeği ocaktan alın ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanozu serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Mercimek çorbasını sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte tüketilebilir. Üzerine bir damla zeytinyağı ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Mercimeğin daha hızlı pişmesi için ıslatma süresini kısaltabilirsiniz. Çorbayı pürüzsüz bir kıvamda elde etmek için blenderdan geçirebilirsiniz. Farklı baharatlar ekleyerek lezzetini kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, zerdeçal veya kırmızı biber tozu kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken su eklenmesi gerekebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!