İlkbahar beslenmesi, sağlıklı ve lezzetli yemeklerle güne zinde başlamayı hedefler. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla özellikle sabahları tercih edilen, geleneksel Türk mutfağının modern bir yorumudur. İçeriğindeki yulaf, meyve ve kuruyemişler sayesinde uzun süre tok kalmanızı sağlar ve enerji verir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı yulaf ezmesi (50 g)
- 1 su bardağı süt (200 ml)
- 1/2 su bardağı yoğurt (100 g)
- 1 yemek kaşığı bal (20 g)
- 1/4 su bardağı karışık meyve (çilek, böğürtlen, yaban mersini – yaklaşık 50 g)
- 1 yemek kaşığı ceviz içi (10 g)
- 1 çay kaşığı chia tohumu (5 g)
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini önceden gece boyunca sütte bekletin. Bu, yulafın daha yumuşak olmasını sağlar ve sindirimini kolaylaştırır. Meyveleri yıkayıp doğrayın. Ceviz içini incecik dövün.
Hazırlanışı
- Bekletilen yulafın suyunu süzün. Süzülen suyu atmayın, daha sonra kullanabilirsiniz.
- Süzülen yulaf ezmesini, yoğurdu ve balı bir karıştırma kabında iyice karıştırın.
- Karışıma doğranmış meyveleri ve chia tohumunu ekleyip tekrar karıştırın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya biraz tereyağı veya sıvı yağ ekleyin.
- Hazırladığınız yulaf karışımını tavaya dökün ve kısık ateşte yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibine yapışmasını önleyin. Yulafın kıvamı koyulaşmalı ve hafifçe kızarmalıdır.
- Pişen yulafı sıcak olarak servis tabağına alın. Üzerine dövülmüş ceviz içi serpiştirin.
Sunum ve Servis
İlkbahar beslemesi sıcak olarak servis edilir. Yanında bir bardak taze sıkılmış meyve suyu veya bitki çayı ile birlikte tüketilebilir. Sunum için üzerine bir dilim narenciye veya birkaç yaprak nane serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Yulafın daha lezzetli olması için pişirme suyuna vanilya özü veya tarçın ekleyebilirsiniz. Chia tohumu eklemek, yulafın besin değerini artırır ve daha uzun süre tok kalmanızı sağlar. Eğer meyve kullanmak istemiyorsanız, kuru kayısı veya kuru erik gibi kuru meyveler kullanabilirsiniz. Yulafı gece bekletmek, sabah hazırlık süresini kısaltır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir. Kullandığınız malzemelere göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5 dakika, pişirme süresi ise 5-7 dakika olmak üzere toplamda 10-12 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yulafı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyip mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, artan yulafı ertesi gün tekrar ısıtabilirsiniz. Isıtma sırasında kıvamı biraz değişebilir, ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Sütü bitkisel sütlerle (badem sütü, soya sütü vb.) değiştirebilir ve bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!