İlkbahar menüsü, sonbaharın gelişiyle birlikte sofraları şenlendiren, besleyici ve lezzetli yemeklerden oluşur. Bu menüdeki tarifler, mevsimin ürünlerini kullanarak hem sağlığınızı destekler hem de damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıdaki tarif, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve enerji veren bir seçenek olarak öne çıkmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 g kabak (soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış)
- 50 g havuç (soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
- 30 g kuru incir (doğranmış)
- 20 g ceviz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
- Kabakları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın.
- Havuçları soyun ve ince dilimler halinde doğrayın.
- Kuru incirleri doğrayın.
- Cevizleri ince ince dövün.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta ılık su, yoğurt, bal ve zeytinyağını çırpın.
- Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve yavaş yavaş karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Doğranmış kabakları, havuçları, inciri ve cevizi hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Teflon kaplı bir tavayı orta ateşte ısıtın.
- Bir kepçe dolusu hamuru tavaya dökün ve yayın.
- Üzeri hafifçe kabarıp altın rengini alana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Tavayı ocaktan alın ve diğer hamurdan kalanları da aynı şekilde pişirin.
Sunum ve Servi
Pişen pandispanya dilimlerini sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Üzerini bir tutam pudra şekeri serpip, yanında bir kase yoğurt veya reçel ile sunmak lezzetini artırır. Genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde tercih edilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Pandispanya hamurunun daha kabarık olması için ılık suyun hafifçe mayalanmış olması faydalıdır. İçine farklı mevsim sebzeleri ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Kuru üzüm veya kayısı da ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu pandispanya tarifi kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. İçine eklediğiniz malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun hazırlanması yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 20-25 dakika sürer. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 40-45 dakikadır.
Artaan pandispanya nasıl saklanır?
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi lezzetini artırır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem veya soya yoğurdu) kullanılabilir. Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!