İlkbahar menüsü, sonbaharın gelişiyle birlikte sofraları şenlendiren, hem besleyici hem de lezzetli tariflerden oluşur. Bu menüdeki tarifler, mevsimin ürünlerini kullanarak sağlıklı ve doyurucu bir yemek deneyimi sunar. Aşağıda, bu menünün öne çıkanlarından biri olan ve özellikle soğuk havalarda iç ısıtan bir çorba tarifi bulunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (orta boy), ince doğranmış
- 2 adet havuç, küp doğranmış
- 2 adet patates, küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı un
- 7 su bardağı (1.75 litre) sıcak et suyu veya sebze suyu
- 1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Havuç ve patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın. Et suyu veya sebze suyunu önceden ısıtın.
Hazırlanışı
- Tencerede tereyağını eritin. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sıcak et suyunu veya sebze suyunu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın. Maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servis
Çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine biraz kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbaya farklı sebzeler ekleyebilirsiniz (örneğin, kereviz, brokoli). Daha yoğun bir kıvam için, bir kaşık un ve süt karışımını çorbaya ekleyebilirsiniz. Çorbayı servis ederken üzerine bir miktar limon suyu eklemek lezzetini artırır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanılarak ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!