İlkbahar, sonbaharın başlangıcıdır ve bu dönemde hem besleyici hem de lezzetli yemekler tercih etmek insan sağlığı için önemlidir. Bu tarif koleksiyonu, mevsimin ürünlerini kullanarak hazırlanan, sağlıklı ve doyurucu yemekler sunmaktadır. Bu tarifler, hem kolay hazırlanabilir hem de görsel olarak çekicidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kehme
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Mercimeği bir malla içinde 30 dakika kadar ıslatın. Soğanı ve diğer sebzeleri soyun ve küp küp doğrayın. Patates ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Kehneyi ince ince kıyın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış mercimeği süzün ve tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Arada karıştırmaya özen gösterin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana patates, havuç ve kehneyi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Pişen sebzeleri mercimeğin içine ekleyin.
- Kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Yemeği kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin, sebzeler yumuşayana kadar.
- Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Mercimek çorbasını sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine limon dilimleri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Mercimek çorbasının kıvamını ayarlamak için pişirme süresini değiştirebilirsiniz. Daha kalın bir kıvam için daha az su ekleyin, daha sıvı bir kıvam için daha fazla su ekleyin. Çorbayı servis ederken üzerine bir miktar limon suyu sıkmak, lezzetini daha da artırır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 40 dakika olmak üzere toplam 60 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken üzerine bir miktar su eklemek, kurumayı önler.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan olduğundan emin olmak için kullandığınız zeytinyağının ve diğer malzemelerin vegan olduğundan emin olun.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!