İlkbahar, kış mevsiminin başlangıcını işaret eder ve bu dönemde sağlıklı ve lezzetli yemekler tüketmek önemlidir. Bu tarif koleksiyonu, mevsimin lezzetlerini ön plana çıkaran, besleyici ve doyurucu yemekler sunmaktadır. Bu menü, hem günlük beslenmenizi destekleyecek hem de misafirlerinize sunabileceğiniz özel lezzetler içermektedir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı kişniş
- 1 adet limon
Malzemelerin Hazırlığı
Mercimekleri bir ağızlık kabında bol su ile birlikte 30 dakika kadar ıslatın. Soğanı ve diğer sebzeleri soyun ve küp küp doğrayın. Patates ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Naneyi ve kişnişi yıkayıp ince ince kıyın. Limonu sıkmaya hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Islatılmış mercimeği süzün ve tencereye alın. Üzerine yarım su bardağı su ekleyip kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Mercimekler yumuşayınca suyunu çekip kenara alın.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Patates ve havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Pişmiş mercimeği, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Ocaktan alınmadan önce kıyılmış naneyi ve kişnişi ekleyip karıştırın.
- Servis yaparken üzerine limon sıkın.
Sunum ve Servi
Mercimek çorbası sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya turşu ile birlikte tüketilebilir. Üzerine bir kaşık zeytinyağı gezdirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Mercimek çorbasının kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Daha koyu bir çorba için daha az su kullanın, daha sulu bir çorba için daha fazla su ekleyin. Çorbayı daha lezzetli hale getirmek için pişirme esnasında bir tutam zerdeçal ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40 dakika olup toplamda 1 saat 20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan mercimek çorbasını bir kaseye koyup buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tencerede ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, mercimek çorbası ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken dikkatli olun ve kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!