İlkbahar mevsimi, doğanın bize sunduğu zenginliklerle dolu bir dönemdir. Bu dönemde tüketilen sebze ve meyveler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve enerji verir. Bu nedenle, ilkbahar beslenmesi sağlıklı yaşamın önemli bir parçasıdır. Aşağıda, ilkbahar mevsiminde sağlıklı beslenmek için kullanabileceğiniz, lezzetli ve besleyici bir tarif bulunmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 limonun suyu
- Taze dereotu (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Mercimeği bir kapta 30 dakika kadar ıslatın. Soğanı ve havucu soyup küp küp doğrayın. Dereotunu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış mercimeği süzün ve tencereye alın. Üzerine yarım su bardağı su ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve mercimeği yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın ve su eklemeyi unutmayın.
- Soğanı ve havucu zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pişen mercimeğe kavurduğunuz soğan ve havucu ekleyin.
- Kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Mercimeği 5 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alın ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servi̇s
Mercimekli yemeği sıcak olarak servis yapın. Üzerini taze dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında turşu veya salata ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Mercimeğin daha hızlı pişmesi için ıslatmadan önce 1 gece önceden suda bekletebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, yemeğin pişmesine yakın bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Vegan bir tarif için, tereyağı yerine zeytinyağı kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi 30 dakika olmak üzere toplamda 1 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kesinlikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!