İlkbahar mevsimi, doğanın sunduğu zenginliğiyle sağlıklı ve lezzetli beslenmek için harika bir fırsattır. Bu dönemde bolca sebze ve meyve tüketmek, bağışıklık sistemini güçlendirir ve enerji verir. Aşağıda, ilkbahar mevsiminde sıklıkla tüketilebilen, besleyici ve kolay hazırlanabilen birkaç öğün önerisi bulunmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 adet büyük boy soğan (yaklaşık 200 gram)
- 2 adet havuç (yaklaşık 150 gram)
- 2 adet pazı (yaklaşık 150 gram)
- 1 adet ıspanak (yaklaşık 100 gram)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (50 ml)
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 limonun suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Pazı ve ıspanak bol suyla yıkanıp yaprakları ayıklanarak temizlenmelidir. Havuç soyulup küp küp doğranır. Soğan ve sarımsak ince ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Zeytinyağı ısıtılmış bir tavada soğan ve sarımsak pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Kıtırlaşan soğanların üzerine doğranmış havuç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
- Havuçlar yumuşayınca pazı ve ıspanak eklenir. Sebzeler suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
- Tuz, karabiber ve limon suyu eklenerek karıştırılır.
- Sebzeler iyice pişince ocaktan alınır.
Sunum ve Servis
Bu sebze yemeği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında ekmek veya bulgur pilavı ile birlikte tüketilebilir. Üzerine nar ekşisi serpiştirerek sunulabilir.
Püf Noktası
Pazı ve ıspanakların pişme süresini kısaltmak için çok sıcak suda kısa bir süre haşlayıp ardından kavurabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olup toplamda 25-30 dakika içinde hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe zeytinyağı eklenmesi lezzetini artırır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Kesinlikle süt veya yumurta içermez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!