İlbahar, doğanın yeniden canlandığı, lezzetlerin tazelendiği bir dönemdir. Bu mevsimde sağlıklı beslenmek ve hafif öğünlerle enerjinizi yükseltmek hem keyifli hem de önemlidir. İşte size ilbaharın tüm tazeliğini taşıyan, hem besleyici hem de kolayca hazırlanabilen birkaç öğün önerisi.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (75 g) yulaf ezmesi
- 1/4 su bardağı (30 g) doğranmış ceviz
- 1/2 su bardağı (75 g) mevsim sebzeleri (havuç, bezelye, jonka vb.)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) bal veya akçaağaç şurubu
- 1/2 limonun suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir süre serin bir yerde bekletin. Mevsim sebzelerini yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. Cevizleri de ince ince dövün.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. İçine yulaf ezmesini ekleyip karıştırın ve yaklaşık 15 dakika bekletin ki yulaf ezmesi yumuşasın.
- Doğranmış sebzeleri ekleyin ve karıştırın.
- Bal veya akçaağaç şurubunu ve limon suyunu ekleyip tekrar karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekleyerek lezzetini ayarlayın.
- Servis yapmadan önce üzerini dövülmüş cevizlerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Bu lezzetli karışımı bir kaseye alın. İsteğe bağlı olarak üzerine birkaç yaprak nane veya fesleğen serpebilirsiniz. Kahvaltıda veya hafif bir öğün olarak servis edebilirsiniz. Oda sıcaklığında tüketilmesi tavsiye edilir.
Püf Noktası
Yulaf ezmesinin kıvamını damak zevkinize göre süt veya su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için içine biraz kuru meyve (kuru üzüm, kuru kayısı) ekleyebilirsiniz. Sebzeleri önceden hafifçe sote ederek daha kolay sindirilebilir hale getirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 10-15 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak ilk günkü tazeliğini kaybetme ihtimali vardır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için bal yerine agave şurubu veya hurma pekmezi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!