İlkbahar, kış mevsiminin başlangıcında sofraları şenlendiren, hem besleyici hem de lezzetli yemeklerin adıdır. Bu tarif koleksiyonumuzda, mevsimin doğal lezzetlerini kullanarak hazırlanan, sağlıklı ve doyurucu yemekler bulacaksınız. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendiren ve enerji veren tariflere odaklanılmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Mercimeği bir malla içinde 30 dakika kadar ıslatın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış mercimeği süzün ve tencereye alın. Üzerine yarım su bardağı su ekleyin. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Arada karıştırmaya özen gösterin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanlı sarımsağa domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Pişen mercimeklere sebzeli karışımı ekleyin. Kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeyi karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Kısık ateşte 5 dakika dinlendirin.
Sunum ve Servi
Ilkbahar yemeğini sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında turşu veya cacık ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Mercimeğin daha hızlı pişmesi için tencereye biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Yemeğin kıvamını ayarlamak için pişirme suyundan biraz ayırıp ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, yemeğe bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 45 dakika olmak üzere toplam 1 saat 5 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan ilkbahar yemeğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ilkbahar yemeği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken suyunu biraz ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı kullanılarak ve etsiz olarak hazırlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!