İlkbahar, sonbaharın gelişinin getirdiği bereket ve lezzetlerle dolu bir dönemdir. Bu tarif koleksiyonu, mevsimin en taze ürünlerini kullanarak hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler hazırlamanıza yardımcı olacak temel ve pratik öneriler sunar. Bu tarifler, yoğun geçen günlerde bile kolayca hazırlanabilen, aile ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz doyurucu ve keyifli molalar için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 150 g kabak
- 100 g havuç
- 50 g kuru kayısı (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı ceviz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak ve havuç soyulup küp küp doğranır. Kuru kayısılar sıcak suda 10 dakika bekletilip süzülür. Cevizler ince ince dövülür.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unu, kabartma tozunu, tuzu ve şekeri karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve yoğurdu çırpın.
- Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Topaklanma olmaması için iyice karıştırın.
- Doğranmış kabak, havuç, kuru kayısı ve dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kurchi (veya fırın tepsisi) üzerine hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Parçaları hafifçe bastırarak düzleştirin.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Ilkbahar, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında süt, bal veya reçel ile birlikte tüketmek lezzetini artırır. Sunum için üzerine bir tutam dövülmüş ceviz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamura bir tutam tarçın ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Daha çıtır bir ilkbahar için hamurun üzerine susam serpebilirsiniz. Artan ilkbaharları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 ay kadar saklanabilirler. Vegan bir tarif için süt yerine bitkisel süt kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırında veya tavada ısıtmak daha uygundur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!