İlkbahar, sonbaharın gelişiyle birlikte sofraları zenginleştiren, besleyici ve lezzetli yemeklerin adıdır. Bu tarif koleksiyonu, mevsimin ürünlerini kullanarak hazırlanan, hem sağlıklı hem de doyurucu lezzetleri sunmayı amaçlamaktadır. Bu tarifler, yoğun geçen günlerde bile kolayca hazırlanabilen, aile ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz özel lezzetlerdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Patatesi ve havucu soyup küp küp doğrayın. Kabakları ayıklayıp küp küp doğrayın. Tüm sebzeleri yıkadıktan sonra hazırlayın. Unu bir kaba eleyin ve içine tuzu ekleyin. İlik suyu ılık olduğundan emin olun.
Hazırlanışı
- Un, su, zeytinyağı ve tuzu karıştırarak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız patates, havuç ve kabakları soğana ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Sebzeli harcı hamurun üzerine yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
İlkbahar, sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya turşu ile birlikte sunulabilir. Dilimlenmiş salatalık ve domates ile de lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sert olursa yumuşak su ekleyebilirsiniz. Sebzelerin pişme süresini kısaltmak için küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz. Fırında pişirme süresini kontrol ederek üzeri yanmasını engelleyebilirsiniz. Farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olup toplamda 1 saat 5 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtır çıtır olması için fırın veya tavada ısıtmak daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten direkt olarak vejetaryen bir tarifidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!