İlkbahar, sonbaharın gelişiyle birlikte sofralarımıza sağlık ve lezzet katan, doyurucu ve besleyici yemeklerin adıdır. Bu tarif koleksiyonunda, mevsimin ürünlerini ön plana çıkaran, hem hazırlaması kolay hem de lezzetiyle sizi büyüleyecek çeşitli yemekler bulacaksınız. Bu tarifler, özellikle yoğun geçen günlerde veya sağlıklı beslenmek isteyenler için idealdir. Şimdi, bu özel yemeklerin hazırlık aşamasına geçelim.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 100 g rendelenmiş kabak
- 50 g rendelenmiş havuç
- 25 g ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak ve havuçları soyun ve rendeleyin. Ceviz içini bir mutfak robotunda hafifçe çekin. Unu bir kaba eleyin ve içine kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın. Sütü, sıvı yağı ve yoğurdu ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unlu karışımı, sütlü karışımı ve rendelenmiş kabak ile havuçları ekleyin. Elinizle veya bir spatula yardımıyla iyice karıştırın. Hamur, ele yapışmayan, yumuşak kıvamda olmalıdır.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Üzerine hafifçe yağ sürün.
- Bir kepçe yardımıyla hamurdan tavaya dökün ve tavada yuvarlak şekiller verin.
- Yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başlayınca, diğer tarafını da yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Pişen ilkbaharları bir tabağa alın ve sıcak olarak servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Ilkbaharları sıcak olarak servis yapın. Yanında sarımsaklı yoğurt veya tereyağı ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Ilkbahar hamurunun kıvamı çok önemlidir. Hamur çok katı olursa, ilkbaharlar sert olacaktır. Çok yumuşak olursa, pişerken dağılabilirler. Hamurun kıvamını ayarlamak için süt veya un miktarını sedikit artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha lezzetli bir tat için, hamura bir tutam karabiber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir ilkbahar porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori içerir. Kalori miktarı kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25-30 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan ilkbaharları oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtarak tekrar sıcak hale getirebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ilkbaharlar ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ilk pişirildiğinde olduğundan biraz daha kuruyabilirler.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!