İlkbahar, sonbaharın gelişiyle birlikte gelen bereketli bir dönemdir. Bu tarif koleksiyonumuzda, mevsimin lezzetlerini ön plana çıkaran, hem sağlıklı hem de doyurucu yemekler bulacaksınız. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendiren ve enerji veren bu tarifler, aile büyüklerinden günümüze aktarılan geleneksel lezzetlerin modern yorumlarıdır. Bu yemekler, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetlerdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı rendelenmiş kabak
- 1/2 su bardağı ceviz (yağlı)
- 1 yemek kaşığı bal
Malzemelerin Hazırlığı
Kabakları soyun ve rendeleyin. Cevizleri ince ince dövün. Unu bir kaba eleyin. Yoğurdu geniş bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta iyice çırpın.
- Elemiş olduğunuz unu yavaş yavaş yoğurtlu karışıma ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
- Rendelenmiş kabakları ve dövülmüş cevizi hamura ekleyin ve karıştırın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlak şekil verin.
- Isınmış tavaya hamurları dizin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 3-4 dakika olacaktır.
- Pişen krepleri bir tabağa alın ve üzerine bal gezdirin.
Sunum ve Servi
Krepleri sıcak olarak servis yapın. Yanında bir kase yoğurt ve bal ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Krep hamurunun kıvamı çok koyu olursa biraz su ekleyebilirsiniz. Daha lezzetli bir tat için hamura bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Krepleri pişirirken tavanın ısısının çok yüksek olmasına dikkat edin, aksi takdirde yanabilirler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir krep yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-30 dakika sürer. Toplamda yaklaşık 50-60 dakika.
Artan krepler nasıl saklanmalı?
Artan krepleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, krepler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtır çıtır hale gelir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 30 dakika suda beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!