İlkbahar, sonbaharın gelişiyle birlikte sofraları şenlendiren, besleyici ve lezzetli yemeklerin adıdır. Bu tarif koleksiyonunda, mevsimin ürünlerini kullanarak hazırlanan, hem sağlıklı hem de damak zevkinize hitap eden çeşitli lezzetler bulacaksınız. Bu tarifler, yoğun günlerde bile kolayca hazırlanabilir ve ailenizle paylaşmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (7g)
- 100 g rendelenmiş kabak
- 50 g ceviz içi (kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı bal
Malzemelerin Hazırlığı
Kabakları soyun ve rendeleyin. Rendelenmiş kabakları bir kevgir yardımıyla sıkarak fazla suyunu alın. Ceviz içini ince ince kıyın. Mayayı ılık süt ve şekerle karıştırıp 5 dakika kadar bekletin. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. İçine sıvı yağ, yoğurt, tuz ve mayalı süt karışımını ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru üzerini örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
Hazırlanışı
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve elinizle veya merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamurun üzerine rendelenmiş kabakları ve kıyılmış ceviz içini eşit şekilde serpiştirin.
- Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak güzel bir toplu hale getirin.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız poğaçıları aralıklı olarak yerleştirin.
- Üzerlerine hafifçe bal gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Ilkbahar poğaçıları sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında çay veya kahve ile birlikte tüketmek idealdir. Sunum için üzerine bir tutam ceviz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Poğaçıların daha lezzetli olması için hamura bir tutam karanfil veya tarçın ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kabakları haşlayarak da kullanabilirsiniz. Poğaçıları soğuk hava geçirmez bir kapta saklayarak 3 gün tazeliğini koruyabilirsiniz. Dondurucuya da kaldırılabilirler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaçı yaklaşık 120-150 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 1 saat 15 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Oda sıcaklığında 2 gün, buzdolabında ise 4 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin kurumaması için hafifçe nemlendirebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve bal yerineเมเปิล şurubu veya agave şurubu tercih edebilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!