İlkbahar, sonbaharın gelişiyle birlikte sofralarımıza sağlık ve lezzet katan özel bir dönemdir. Bu tarif koleksiyonu, mevsimin ürünlerini kullanarak hazırlanan, hem besleyici hem de doyurucu yemekleri içerir. Bu yemekler, aile ve arkadaşlarla birlikte keyifli anlar paylaşmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 100 g kabak çekirdeği
- 50 g ay çekirdeği
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak çekirdeklerini ve ay çekirdeklerini bir tavada hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Unu bir kaseye eleyin. ılık su, yoğurt, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın. Kabak çekirdekleri ve ay çekirdekleri hazırlandıktan sonra, bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Elinizdeki kab असलेmiş unun üzerine yoğurtlu karışımı ekleyin ve yavaş yavaş karıştırarak hamur elde edin. Hamur ele yapışmayan, yumuşak kıvamda olmalıdır.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında bir şekilde açın.
- Açtığınız hamuru bir bardak yardımıyla daireler halinde kesin.
- Her bir hamur dairenin ortasına bir miktar bal ve kavrulmuş kabak çekirdeği ile ay çekirdeği koyun.
- Hamur dairelerinin kenarlarını içe doğru katlayarak üçgen şekli verin ve kenarlarını birbirine bastırarak kapatın.
- Tavada zeytinyağını ısıtın. Üfelenmiş çörekleri hafifçe kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 5-7 dakika yeterli olacaktır.
Sunum ve Servi
İlkbahar çörekleri sıcakken servis edilir. Yanında taze salata veya yoğurt ile sunulabilir. Çöreklerin üzerine bir tutam kabak çekirdeği serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Çöreklerin daha çıtır olması için hamur açarken ince açmaya özen gösterin. Bal yerine pekmez de kullanabilirsiniz. Çekirdekleri kavururken dikkatli olun, yanmamaları için sürekli karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çörekleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!