İlkbahar, sonbaharın gelişimiyle birlikte gelen, besleyici ve lezzetli yemeklerin adıdır. Bu tarif koleksiyonu, mevsimin ürünlerini kullanarak hazırlanan, hem sağlıklı hem de damakları şenlendiren lezzetleri sunmaktadır. Bu tarifler, yoğun geçen günlerde bile kolayca hazırlanabilir ve aile büyükleriyle birlikte paylaşılabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 100 g rendelenmiş kabak
- 50 g rendelenmiş havuç
- 25 g ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı bal veya pekmez (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak ve havuç rendelenmiş ve fazla suyundan arındırılmıştır. Ceviz içi incecik kıyılmış ve bal veya pekmezle karıştırılmıştır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unu, sütü, sıvı yağı, yoğurdu, şekeri ve tuzu iyice karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Rendelenmiş kabak ve havuçları karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kabuksuzdaki ceviz içini ekleyip karabirinize yedirin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir tepsiye veya tavaya karışımı dökün. Eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
- Orta ateşte kısık ısıda yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olmalı ve ortası pişmiş olmalıdır. Pişirme süresinin ortasında bir çatalla kontrol edin.
Sunum ve Servi̇s
Ilkbahar, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya peynir eşliğinde sunulması lezzetini artırır. Dilimlenmiş salatalık ve domates ile birlikte de servis edilebilir.
Püf Noktası
Ilkbaharın daha lezzetli olması için, tarifte kullanılan unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, karışıma bir tutam tarçın ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Ilkbaharı oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 150-180 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olmak üzere toplam 40 dakika sürmektedir.
- Artan ilkbahar nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtır çıtır olması için fırında veya tavada ısıtmak daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!