İlkbahar, sonbaharın gelişini müjdeleyen, lezzetli ve besleyici yemeklerin yer aldığı bir dönemdir. Bu tarif koleksiyonumuzda, mevsimin ürünlerini kullanarak hazırlayabileceğiniz, hem sağlıklı hem de doyurucu lezzetler bulacaksınız. Bu tarifler, yoğun geçen günlerde size kolaylık sağlayacak ve sofralarınıza renk katacaktır.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet patates
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1/2 su bardağı bezelye (dondurulmuş veya taze)
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış dereotu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanları soyup ince ince doğrayın. Patatesi ve havucu soyup küp küp doğrayın. Kabakları ve bezelyeleri ayıklayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince ince kıyın. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Ilık suyu, yoğurdu ve tuzu ekleyip karıştırın. İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu hazırlayın.
Hazırlanışı
- Un, su, yoğurt ve tuzu karıştırarak hamuru yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Patates, havuç ve kabakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Bezelyeleri ekleyip 2-3 dakika pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı elinizle açıp daire şeklinde sottalar hazırlayın.
- Sottaların ortasına sebzeli harçtan koyun. Sottaları yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını birbirine bastırarak güzelce kapatın.
- Tüm sottaları aynı tencereye dizin. Üzerlerine biraz su ekleyin (yaklaşık 1 su bardağı).
- Tencerenin kapağını kapatın ve sottalar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sottaların altını ve üstünü kontrol edin, gerekirse su ekleyin.
Sunum ve Servis
Sottaları sıcak olarak servis yapın. Yanında domates salatası veya turşu ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Sottaların daha lezzetli olması için sebzeleri kavururken biraz sarımsak ekleyebilirsiniz. Hamura bir tutam pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Sottaların daha çıtır olması için pişirirken üzerine biraz tereyağı gezdirin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 45 dakika, pişirme süresi 25 dakika olmak üzere toplam 1 saat 15 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtır çıtır olması için fırında veya tavada ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için hamur yerine bitkisel yağlı hazır hamur kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!