İlkbahar, sonbaharın gelişiyle birlikte sofralarımıza sağlık ve lezzet katan, sıcak ve besleyici yemeklerin ön plana çıktığı bir dönemdir. Bu tarif koleksiyonumuzda, mevsimin ürünlerini kullanarak hazırlayabileceğiniz, hem sağlıklı hem de lezzetli çeşitli yemekler bulacaksınız. Bu tarifler, yoğun günlerde bile kolayca hazırlanabilen, aile ve misafirlerinizle paylaşmaktan keyif alacağınız özel lezzetlerdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 100 g kıyma
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Sütü, sıvı yağı, yoğurdu, kabartma tozunu, tuzu ve sıvı yağı unun ortasına ekleyin. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince kıyın. Kıyma için ayrı bir kap hazırlayın.
Hazırlanışı
- Unlu karışımı yavaş yavaş karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Kıymayı tavada tereyağı ile birlikte kavurun. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Dinlenmiş hamuru merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Kıymalı harcı hamurun üzerine yayın.
- Hamurun kenarlarını içeri doğru katlayın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve böreği yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Börek sıcak olarak servis edilir. Yanında cacık veya turşu ile birlikte sunulabilir. Dilimleyerek veya bütün olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, fırına sürmeden önce üzerine bir miktar süt gezdirin. Kıymalı harca pul biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Böreği daha uzun süre tazeliğini koruması için buzdolabında saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtarak tüketebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu börek kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplam 1 saat 15 dakika civarındadır.
Artan börek nasıl saklanmalı?
Oda sıcaklığında bir gün süreyle veya buzdolabında 3 gün süreyle saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve ısıtılarak tekrar tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, kıymayı mercimek veya tofu ile değiştirebilirsiniz. Vegan bir tarif için vegan peynir veya sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!