İlkbahar, sonbaharın gelişiyle birlikte sofralarımıza sağlık ve lezzet katan özel bir dönemdir. Bu tarif, mevsimin bereketini yansıtan, hem besleyici hem de damak zevkine hitap eden bir ana yiyecektir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla bir araya getirerek, sağlıklı ve keyifli bir yemek deneyimi sunmayı amaçlamaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı dereotu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Havucu soyup rendeleyin. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Unu bir kaba alın ve karbonat ile tuzu karıştırın. ılık su ve yoğurdu ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta un karışımını yoğurtlu su ile yavaş yavaş karıştırarak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Patatesleri bir tavada tereyağı ile yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri çatalla ezerek püre haline getirin.
- Soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Dinlenen hamuru merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Patates püresini hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Kavrulmuş soğanları, rendelenmiş havucu, kıyılmış maydanozu ve dereotunu patates püresinin üzerine serpiştirin.
- Hamuru 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Servis yapmadan önce fırından çıkarılan yemeği birkaç dakika dinlendirin. Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında domates salatası veya turşu ile servis yapmak lezzetini artıracaktır.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için açarken çok ince olmasına dikkat edin. İç harcına farklı sebzeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kabak veya bezelye ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresini kontrol ederek yanmasını önleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yoğurt yerine bitkisel yoğurt alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!