İlkbahar, sonbaharın gelişimiyle birlikte sofralarımıza sağlık ve lezzet katan özel bir dönemdir. Bu tarif koleksiyonu, mevsimin ürünlerini kullanarak hazırlanan, hem besleyici hem de damak zevkine hitap eden yemekleri içermektedir. Aşağıdaki tarifler, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtırken, modern yaşamın ihtiyaçlarına uygun olarak pratik ve kolay hazırlanmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı rendelenmiş kabak
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 1 yemek kaşığı bal
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak rendelenip fazla suyunu sıkılır. Ceviz içi ince ince dövülür. Un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir karıştırma kabında birleştirilir. Yumurta ve yoğurt ayrı kaplarda çırpılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unlu malzemelerin üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta çırpılan yumurtayı ekleyin ve tüm malzemeler sıvı kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Sıkılmış kabak ve dövülmüş ceviz içini karışıma ekleyip iyice karıştırın.
- Teflon kaplı bir tavayı orta ateşte ısıtın.
- Tavanın üzerine bir miktar sıvı yağ gezdirin.
- Karışımdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve yayın.
- Üzerine bir çay kaşığı bal gezdirin.
- Her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Pişen pandispanyaları bir spatula yardımıyla dikkatlice çevirip servis tabağına alın.
Sunum ve Servis
Pandispanyalar sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında bir bardak süt veya çay ile birlikte tüketilmesi önerilir. Üzerine biraz bal veya reçel ekleyerek de servis yapılabilir.
Püf Noktası
Pandispanyanın daha kabarık olması için yoğurdun soğuk olması önemlidir. Kabak suyunu sıkmak, pandispanyanın nemli olmasını engeller.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 20 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan pandispanyalar hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem veya soya yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak kalır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!