İlkbahar, yani ilkbahar, hem doğanın uyanışı hem de sofralarda tazelik ve lezzet demektir. Bu tarif koleksiyonu, ilkbaharın enerjisini yansıtan, sağlıklı ve lezzetli yemeklerle dolu. Hem günlük tüketim için hem de misafirlerinize sunmak için ideal olan bu tarifler, hem hazırlanışı kolay hem de besin değeri yüksek.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 g) blenderize edilmiş mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet küçük boy havuç
- 1 adet küçük boy yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Mercimeği önceden 15 dakika kadar sıcak suda bekletin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin. Maydanozu çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını tencerede ısıtın. Doğradığınız soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Blenderize edilmiş mercimeği, kimyonu, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Mercimek çorbasını ocaktan alın. Bir kepçe çorba alın ve içine kırılmış yumurtayı ekleyip çırpın. Bu karışımı tekrar tencereye ekleyip karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Mercimek çorbasını sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya turşu ile servis edebilirsiniz. Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbanın kıvamını koyulaştırmak için pişirme süresinin sonuna doğru bir miktar kadar unlu su ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, çorbayı pişirirken bir parça defne yaprağı kullanabilirsiniz. Vegan bir tarif için yumurtayı çıkarabilir veya bitkisel bir alternatif kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken üzerine biraz su eklemek çorbanın kurumasını önler.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, yumurtayı çıkararak veya bitkisel bir alternatif kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!