İlkbahar, sonbaharın gelişiyle birlikte sofraları şenlendiren, hem besleyici hem de lezzetli yemeklerin ön plana çıktığı bir dönemdir. Bu tarif koleksiyonu, mevsimin ürünlerini kullanarak hazırlayabileceğiniz, sağlıklı ve doyurucu yemekler sunmaktadır. Bu tarifler, yoğun geçen günlerde bile kolayca hazırlanabilen, hem misafirlerinizi etkileyecek hem de ailenizin sağlığına katkıda bulunacak lezzetlerdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (pişirmek için)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanları soyup ince ince doğrayın. Patatesi ve havucu soyup küp küp doğrayın. Kabakları kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince ince kıyın. Unu bir kaba eleyin. ılık su, yoğurt, tuz ve zeytinyağını ayrı kaplarda hazırlayın.
Hazırlanışı
- Elinizdeki kabı unun üzerine koyup, yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek karıştırmaya başlayın. Yoğurdu ve zeytinyağını ekleyip topaklanmayana kadar karıştırın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru hafifçe yağlayıp üzerini örtün ve 30 dakika kadar dinlendirin.
- Soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Patates, havuç ve kabakları ayrı bir tavada zeytinyağında yumuşayana kadar pişirin.
- Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Kavrulmuş soğanları, patatesi, havucu ve kabakları karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Hazırladığınız sebze harcını hamurun üzerine yayın.
- Hamurun kenarlarını içeri doğru katlayın ve üzerini kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
İlkbahar öğünlerini sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya cacık ile birlikte sunulabilir. Üzerini taze maydanoz ve dereotu ile süsleyebilirsiniz. Eşlik olarak bol yeşillikli bir salata da hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. Sebzelerin pişme sürelerini ayarlayarak, hamurun üzerindeki pişme süresini de buna göre belirleyebilirsiniz. Farklı sebzeler ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, brokoli veya kuşkonmaz da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtır çıtır olması için fırında veya tavada ısıtmak daha iyidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. İçinde yoğurt yerine bitkisel bazlı bir alternatif (örneğin, soya yoğurdu) kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!