İlkbahar, kış mevsiminin başlangıcını simgeler ve bu dönemde vücudun ihtiyaç duyduğu besinlerle destekleyici, lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamak önemlidir. Bu tarif, mevsimin lezzetlerini bir araya getirerek hem besleyici hem de damak zevkine hitap eden bir başlangıç sunmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze nane (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Mercimeği bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar soğuk suyla ıslatın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Baharatları ayrı bir kaseye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Islak mercimeği süzün ve tencereye alın. Üzerine yarım su bardağı soğuk su ekleyip kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Mercimekler yumuşayınca ocaktan alın ve bir kenara alın.
- Zeytinyağını tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız havucu ve patatesi ekleyip 5 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Pişmiş mercimeği, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve 5 dakika pişirin.
- Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin.
Sunum ve Servi
Mercimek çorbasını sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze nane yaprakları serpiştirerek süsleyin. Yanında ekmek ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha lezzetli hale getirmek için pişirme suyuna bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Farklı bir tat için çorbaya bir tutam zerdeçal ekleyebilirsiniz. Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, bir miktar nişasta serperek karıştırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40 dakika olmak üzere toplam 1 saat 20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kesinlikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken üzerine biraz su ekleyerek kıvamını değiştirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Zeytinyağı ve sebzeler kullanıldığı için herhangi bir et ürünü içermez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!