İlkbahar, sonbaharın gelişini müjdeleyen, lezzetli ve besleyici yemeklerin yer aldığı bir dönemdir. Bu tarif koleksiyonumuzda, mevsimin ürünlerini kullanarak hazırlayabileceğiniz, hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler bulacaksınız. Bu tarifler, günlük kullanım için ideal olup, aile ve misafirlerinizi memnun etmenize yardımcı olacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 su bardağı bezelye (dondurulmuş veya taze)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış dereotu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Ilık suyu, yoğurdu ve tuzu ortadan yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Soğanları ve patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Havucu ve kabağı soyup küp küp doğrayın. Bezelyeleri ayıklayın. Maydanozu ve dereotunu ince ince kıyın. Kaşar peynirini rendelenin.
Hazırlanışı
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5-7 dakika yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Doğradığınız soğanları, patatesleri, havucu, kabağı ve bezelyeleri bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Sebze harcını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Zeytinyağını ve ince kıyılmış maydanozu ve dereotunu üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırından çıkan ilkbaharı sıcak olarak servis yapın. Yanında ayran veya yoğurt ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, fırınlamadan önce üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Sebze harcına farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kimyon, kırmızı toz biber veya kekik kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplam 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan ilkbaharı soğuk hava deposunda hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken çıtırlığını geri kazanmak için fırın veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kaşar peyniri yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten vegandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!