İlkbahar, sonbaharın gelişiyle birlikte sofralarımıza sağlık ve lezzet katan, sıcak ve besleyici yemeklerin yer aldığı bir dönemdir. Bu tarif koleksiyonumuzda, mevsimin ürünlerini kullanarak hazırlayabileceğiniz, hem sağlıklı hem de doyurucu lezzetler bulacaksınız. Bu tarifler, yoğun günlerde enerji vermesi veya aile ve arkadaşlarınızla paylaşmak için idealdir. İşte size ilkbaharın tadını çıkarabileceğiniz, adım adım hazırlanmış özel tarifler.
Malzemelere
2-3 kişilik
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı nane
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Süslemek için dereotu
Malzemelerin Hazırlığı
Mercimeği bir ağız dolusu su ile birlikte 30 dakika kadar ıslatın. Soğanı ve havucu soyup küp küp doğrayın. Dereotunu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış mercimeği süzün ve tencereye alın. Üzerine yarım su bardağı su ekleyip kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Mercimek yumuşayınca suyunu çekmiş olacaktır.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ve havucu ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulan soğan ve havuca domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Pişen mercimeğe kavurduğunuz sebzeleri ekleyin. Nane, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Yemeği kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin. İsteğe bağlı olarak kıvamını ayarlamak için biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Ilkbahar mercimeği yemeğini sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında turşu veya cacık ile servis yapmak lezzetini artıracaktır.
Püf Noktası
Mercimeğin daha hızlı pişmesi için tencereye biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Yemeğin kıvamını koyulaştırmak için bir miktar unlu su ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için içine farklı sebzeler (örneğin, kabak veya patates) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi 40 dakika olmak üzere toplam 70 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kesinlikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını tekrar elde edebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Tarifte herhangi bir et veya hayvansal ürün bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!