İlkbahar, kış mevsiminin başlangıcını müjdeleyen ve sofraları lezzetle donatan özel bir dönemdir. Bu tarif koleksiyonumuzda, mevsimin zenginliğini yansıtan, hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler bulacaksınız. Bu yemekler, aile ve arkadaşlarla paylaşılan sıcak sohbetlere eşlik edecek, sofralarınıza renk ve neşe katacaktır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 100 g kıyma
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- Tuz (isteğe göre)
- Zeytinyağı (sotelemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını açarak ılık suyu, yoğurdu ve tuzu ekleyip karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru yaklaşık 5 dakika kadar yoğurun. Soğanı ve patatesi soyup küp küp doğrayın. Havucu ve kabağı soyup küp küp doğrayın. Kıymayı bir kaseye alın ve karabiberi, pul biberi ve tuzu ekleyip iyice harmanlayın. Zeytinyağını bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yoğurduklarız hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında bir şerit elde edin.
- Şeridi zeytinyağlı bir fırın tepsisine serin.
- Eritilmiş tereyağını hamurun üzerine sürün.
- Doğradığınız soğan, patates, havuç ve kabakları hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Kıymalı harcı sebzelerin üzerine yayın.
- Tepsi içinde önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika, sebzeler yumuşayana ve üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Servis ederken üzerine taze dereotu serpebilirsiniz. Yanında turşu veya cacik ile birlikte servis edebilirsiniz. Ilık sıcaklıkta servis yapmak en iyisidir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, fırına sürmeden önce üzerine biraz çörek otu serpebilirsiniz. Sebzelerin daha hızlı pişmesi için, kıymalı harcın üzerine birkaç kaşık sıcak su ekleyebilirsiniz. Artan yemekleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtarak tüketebilirsiniz. Vegan uyarlaması için kıymayı mercimek veya tofu ile değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırın veya tavada ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Kıymayı mercimek, nohut veya tofu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca sebze çeşitliliğini artırarak da vegan/vejetaryen uyarlaması yapabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!