İlkbahar, sonbaharın gelişiyle birlikte sofralarımıza sağlık ve lezzet katan özel bir dönemdir. Bu tarif koleksiyonumuzda, mevsimin bereketini yansıtan, hem besleyici hem de damak zevkinize hitap eden çeşitli yemekler bulacaksınız. Bu tarifler, yoğun tempolu günlerinizi dengeleyecek, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşmak için idealdir. İşte size ilkbaharın lezzetini yakalamak için özel olarak hazırladığımız, adım adım tarifler.
Malzemelere
Bu tarifler yaklaşık 4-6 kişiye yetmektedir.
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/4 tatlı kaşığı zerdeçal
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir süzgece alın ve bol su ile iyice yıkayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi soyun ve küp küp doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yıkanmış kırmızı mercimeği tencereye alın ve üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin. Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Arada karıştırmaya özen gösterin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Doğradığınız havuç ve patatesleri soğanlı sarımsaklı karışıma ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Pişen mercimekleri tencereden alıp tavaya ekleyin. Nane, kimyon ve zerdeçalı da ekleyip iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce taze kıyılmış maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servi̇s
Mercimek çorbasını sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Mercimek çorbasının kıvamını ayarlamak için pişirme süresini değiştirebilirsiniz. Daha koyu bir kıvam için mercimeği daha uzun süre pişirin, daha hafif bir kıvam için daha kısa süre pişirin. Çorbayı servis ederken üzerine bir miktar pul biber serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 40 dakika olup toplamda 1 saat 20 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan mercimek çorbasını soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, mercimek çorbası ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamamasına özen gösterilmelidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir tarif olarak servis edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!