İlkbahar, sonbaharın gelişinin getirdiği tazelik ve lezzetlerle dolu bir dönemdir. Bu tarif koleksiyonu, mevsimin ürünlerini kullanarak hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler hazırlamanın keyfini sunar. Basit ve uygulanabilir tariflerle, sofralarınıza renk ve besin değeri katmak için ideal bir rehberdir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) mercimek (kırmızı veya yeşil)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet patates (orta boy)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 su bardağı (100 ml) su veya sebze suyu
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Mercimeği bir ağız dolusu su ile 30 dakika kadar ıslatın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış mercimeği süzün.
- Tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız havucu ve patatesi ekleyin. 2-3 dakika kavurun.
- Islatılmış mercimeği ve suyu (veya sebze suyunu) tencereye ekleyin.
- Kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın ve gerekirse su ekleyin.
- Mercimekler piştikten sonra ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Mercimek çorbası sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine limon dilimleri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha kıvamlı yapmak için pişirirken bir miktar yumuşak patatesi ezin. Farklı bir lezzet için çorbaya bir çay kaşığı zerdeçal ekleyebilirsiniz. Vegan bir tarif için sebze suyunu kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi 25 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!