İlkbahar, kış mevsiminin başlangıcını işaret eder ve bu dönemde vücudumuzun ihtiyaç duyduğu besinler ve lezzetler farklılaşır. Bu tarif koleksiyonu, hem sağlıklı hem de doyurucu, geleneksel Türk mutfağının ilkbahar mevsimine özel lezzetlerini sunmaktadır. Bu tarifler, özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve kışın soğuğuna karşı direnç kazanmaya yardımcı olacak şekilde hazırlanmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı rendelenmiş kabak
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 1 yemek kaşığı bal
Malzemelerin Hazırlığı
Kabakları soyun ve rendeleyin. Ceviz içini ince ince dövün. Unu bir kaba eleyin. Yoğurdu geniş bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yoğurda kabakları ve ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Elemiş olduğunuz unu, kabartma tozunu ve tuzu yoğurdun içine ekleyin. Yavaş yavaş karıştırarak sıvı yağ ve yumurtayı ekleyin.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 10 dakika kadar merdane ile açın. İncecik açmaya özen gösterin.
- Açmış olduğunuz hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun üzerine çatalla delikler açın.
- Üzerine bal gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Ilkbahar öğünleri olarak sıcak servis yapılır. Yanında süt veya ayran ile birlikte tüketilebilir. Üzerine biraz ceviz serpiştirerek sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sert olursa yumuşak yoğurt ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden pişirme sırasında kontrol etmeniz önemlidir. Farklı bir lezzet için hamura tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtır çıtır olması için fırın veya tost makinesinde ısıtmak daha uygundur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (örneğin soya yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!