Islak kek, özellikle Türk mutfağında, nemli ve lezzetli dokusuyla büyük beğeni toplar. Hem kahvaltıda hem de öğle veya akşam yemeklerinin yanında keyifle tüketilebilen bu kekin evde kolayca hazırlanabilen birçok farklı versiyonu bulunmaktadır. Bu tarif, temel bir ıslak kek tarifini detaylı adımlarla anlatmaktadır.
Malzemelere
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- ½ su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
- 3 su bardağı (360 gram) un
Servis: 2-3 porsiyon
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile vanilyayı karıştırın.
- Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürmelidir.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek, al al karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Kek kalıbını yağlayın ve unlayın. (Yaklaşık 20-22 cm çapında bir kalıp idealdir.)
- Kek karışımını hazırladığınız kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından dikkatlice bir tepsiye çevirin ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Soğuyan ıslak kek, oda sıcaklığında veya hafifçe ılıdıktan sonra servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında taze çay veya kahve ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Kekin nemini artırmak için, karışımın içine 1 yemek kaşığı irmik ekleyebilirsiniz. Ayrıca, fırınlanma süresinin son 5 dakikasında fırının sıcaklığını 160°C’ye düşürmek, kekin kurumamasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan ıslak kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ıslak kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin nemini korumak için kısa süreli ve düşük ısıda ısıtmak önemlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine rendelenmiş kabak veya elma kullanılabilir, süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!