Islak kek, Türk mutfağının sevilen ve sıklıkla hazırlanan tatlılarından biridir. Özellikle kahvaltı veya öğleden sonra çay saatlerinde tüketimiyle öne çıkar. Farklı aromalar ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu kek, hem kolay yapımı hem de lezzetiyle misafirlerinizi mutlu etmenin pratik bir yoludur. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli ıslak kek tariflerinden bazıları.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 1 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Cevizleri bir mutfak robotunda hafifçe çekin ve kenara ayırın.
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Sütü ve sıvı yağı ölçüp hazır bulundurun.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, karbonat ve tuzu ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Vanilyayı ve çekilmiş cevizi ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (20-22 cm çapında) kek karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Islak kek, fırından çıktıktan sonra tamamen soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu veya meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha ıslak olması için, pişirdikten sonra üzerine sıcak bir çay veya süt gezdirerek servis yapabilirsiniz. Ayrıca, kek karışımına bir miktar rendelenmiş portakal kabuğu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kalan kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlenmesini sağlamak için üzerine bir miktar su gezdirilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine rendelenmiş kabak veya elma kullanılabilir, süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Ayrıca, tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli olmanızı ve lezzetli bir ıslak kek hazırlamanızı dileriz. Afiyet olsun!