Islak kek, özellikle Türk mutfağında, nemli ve lezzetli dokusuyla çok sevilen bir tatlıdır. Hem kahvaltıda hem de öğleden sonra keyifle tüketilebilen bu kekin birçok farklı varyasyonu bulunmaktadır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir ıslak kek alternatifi sunmaktadır. Özellikle çocukların ve tatlı severlerin hoşuna gidecek bu tarif, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir seçenektir.
Malzemelere
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 ml) süt (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı (240 g) un
- 1 paket (17 gr) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 dilim limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişilikServis yapar.
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Sütü de oda sıcaklığında bekletin.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Limon kabuğu rendesini hazırlayın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri geniş bir karıştırma kabında, şeker eriyene kadar mikserle çırpın.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Oda sıcaklığındaki sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya özen gösterin.
- Un karışımını da azar azar ekleyerek, topaklanma kalmayana kadar karıştırın. Hamur kıvamı akışkan olmalıdır.
- Limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Islak kek, fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakılır. Daha sonra kek kalıbından çıkarıp servis tabağına alınır. Üzerini pudra şekeri serpip veya çikolata sosu ile süsleyerek sıcak servis yapın. Yanında taze meyveler veya çikolata parçacıkları ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının alt kısmına bir kap su koyabilirsiniz. Ayrıca, hamura bir miktar salça ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Buzdolabında ise 3 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Islak kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerini nemli kağıtla kapatmak, kekin kurumasını önleyecektir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine rendelenmiş elma veya muz kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli olmanızı ve lezzetli bir ıslak kek deneyimi yaşamanızı dileriz. Kolay gelsin!