Islak kek, özellikle Türk mutfağında, yumuşak dokusu ve çeşitli lezzetleriyle öne çıkan sevilen bir tatlıdır. Hem kahvaltıda hem de öğün aralarında keyifle tüketilebilen bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve farklı aromalarla kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, pratik ve lezzetli bir alternatif sunarak, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi mutlu etmek için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 yumurta
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı irmik (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Sütü ve süzme yoğurtu hazır bulundurun.
- Unu bir kaseye eleyin ve kabartma tozu, vanilyayı ve tuzu ekleyip karıştırın.
- İrmiği bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri geniş bir karıştırma kabında çırpın. Yumurtaların köpürmesini sağlayın.
- Sütü, sıvı yağı ve süzme yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elemiş olduğunuz un karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- İrmik ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 24-26 cm) karışımı dökün.
- Üzerine irmik serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp servis tabağına alın.
Sunum ve Servi
Islak kek, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine tarçın serpilerek veya farklı soslarla (çikolata sosu, vişne sosu vb.) süslenerek sunulabilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine limon suyu gezdirilebilir. Ayrıca, kekin lezzetini artırmak için karışıma bir miktar rendelenmiş portakal kabuğu eklenebilir. İrmik serpmek, kekin üzerinin daha hoş görünmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim boyutuna göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için mikrodalgada kısa süre ısıtmak daha uygun olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygulamaktan ve bu lezzetli ıslak kekin tadını çıkarmaktan mutluluk duyacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!