Islak kek, özellikle Türk mutfağında, farklı tatlar ve dokularla hazırlanan, genellikle kahve veya çay eşliğinde tüketilen sevilen bir tatlıdır. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilecek, pratik ve lezzetli ıslak kek alternatiflerini sunmaktadır. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu kekler, hem misafir ağırlamak hem de günlük olarak keyif yapmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket (17 gr) vanilya
- 1 paket (20 gr) kabartma tozu
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1/2 su bardağı (50 g) kakao (çikolatalı kek için)
- 1/2 su bardağı (50 g) ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Ceviz veya fındık kullanıyorsanız, bunları incecik doğrayın. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Kakao kullanıyorsanız, un karışımına ekleyin ve karıştırın. Sütü, sıvı yağı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın. Ardından şeker ekleyip şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilyayı yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve kakao (kullanılıyorsa) karışımını karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek, topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Doğradığınız ceviz veya fındığı ekleyin ve karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) kek karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Islak kek, fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya çikolata sosu ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile mükemmel bir eşlik eder.
Püf Noktası
Kekin daha ıslak ve lezzetli olması için, pişirdikten sonra üzerine eritilmiş çikolata veya şekerli su gezdirebilirsiniz. Ayrıca, kek hamuruna bir miktar limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kek, oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Hava geçirmez bir kapta saklamak tazeliğini korumasına yardımcı olur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ıslak kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için mikrodalgada kısa süre ısıtmak daha uygun olabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, kolay gelsin!