Islak kek, özellikle kahve saatlerinde veya tatlı bir kaçamak arayışında, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Nemli dokusu ve çeşitli lezzetleriyle her yaşa hitap eder. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli ıslak kek alternatiflerinden birini sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 yumurta
- 1 paket (17 gr) vanilya
- 1 paket (20 gr) kabartma tozu
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1/2 su bardağı (50 g) kakao (çikolatalı için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Kakao kullanılıyorsa, un karışımına ekleyin ve ayrı bir kapta karıştırın.
Sütü, sıvı yağı ve şekeri geniş bir kapta çırpın. Yumurtaları ekleyip tekrar çırpın. Vanilyayı ekleyin.
Hazırlanışı
- Un karışımını sıvı karışıma azar azar ekleyerek, topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Ele yapışmayan, akışkan bir kıvam elde edin.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm) kek karışımının yarısını dökün.
- Kalan kek karışımını da ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Fırından çıkarır çıkarmaz 5 dakika kadar bekletin.
Sunum ve Servi
Islak kek, fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılır. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ilıktayken servis edilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine limon suyu veya şekerli su gezdirabilirsiniz. Kekin lezzetini artırmak için karışıma bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunu son anda ekleyin ve nazikçe karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40-45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Islak kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için kısa süre mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyip keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!