Islak kek, özellikle Türk mutfağında, farklı lezzetlerle ve dokularla hazırlanan, genellikle kahve veya çay eşliğinde keyifle tüketilen popüler bir tatlıdır. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen, pratik ve lezzetli ıslak kek alternatiflerinden birini sunmaktadır. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket (17 gr) vanilya
- 1 paket (20 gr) kabartma tozu
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1/2 su bardağı (50 g) kakao (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Kakao kullanılıyorsa, un karışımına ekleyin ve homojen bir hale gelmesini sağlayın. Sütü, sıvı yağı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Vanilyayı da bu karışıma ekleyin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında sıvı karışımı yumurtalarla çırpın.
- Unlu karışımı azar azar sıvı karışıma ekleyerek, topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Ele yapışmayan, akışkan bir kıvam elde edin.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir kek kalıbına (yaklaşık 18-20 cm çapında) kek karışımının yarısını dökün.
- Kalan kek karışımını da ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından dikkatlice bir tepsiye ters çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Soğuyan ıslak kek, üzerine pudra şekeri serpilerek veya çikolata sosu eklenerek servis edilebilir. Yanında bir fincan sıcak kahve veya çay ile mükemmel bir eşlik eder. Kek dilimlerini şık bir tabakta sunmak ve üzerine taze meyveler eklemek görsel bir çekicilik katacaktır.
Püf Noktası
Kekin daha ıslak ve lezzetli olması için, pişirdikten sonra üzerine limon suyu veya şekerli su gezdirilebilir. Ayrıca, kek karışımına bir miktar bitter çikolata parçacığı ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın. Buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim boyutuna göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25-30 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kekin kurumaması için hafifçe nemlendirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması mevcut tarifle aynıdır.
Kapanış
Tarifimizi deneyip keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!