Islak kek, özellikle Türk mutfağında sıklıkla karşılaşılan, nemli ve lezzetli bir tatlıdır. Farklı çeşitleri ve kolay yapımı sayesinde misafir sofralarına veya günlük olarak tüketmek için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir ıslak kek seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Vanilya özütünü ayrı bir kaseye alın. Sütü ve sıvı yağı geniş bir karıştırma kabında birleştirin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları şekerle birlikte mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya özütünü ekleyin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Un karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanma kalmamasına dikkat edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) kek karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarılan kekin 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan ıslak kek, oda sıcaklığında veya hafifçe ılıdırılarak servis edilebilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Yanında taze meyveler veya bir kase çikolata ile servis yapmak lezzetini artıracaktır.
Püf Noktası
Kekin nemini artırmak için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt veya şekerli su gezdirerek servis yapabilirsiniz. Ayrıca, unun yerine 1/4 su bardağı kadar rendelenmiş elma eklemek kekin daha lezzetli ve nemli olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan ıslak kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kekin kurumaması için kısa süre ve düşük ısıda ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika bekletmek veya 1 yemek kaşığı rendelenmiş elma kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!