Islak kek, özellikle çay saatlerinde veya hafif bir tatlı isteği närinde sıklıkla tercih edilen, nemli ve lezzetli bir pastadır. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir. Pratik ve lezzetli seçenekler sunan bu tarif, her damak zevkine hitap eder.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gram) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları ve sütü oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip karıştırın. Un karışımını eleyerek hazırlayın. Sıvı yağı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları sıvı yağ ve toz şekerle birlikte mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıcak sütü yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Eleme işlemi yapılmış un karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) hazırladığınız hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından dikkatlice bir tel ızgara üzerine çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servis
Soğuyan ıslak kek, üzerine pudra şekeri serpilerek veya çikolata sosu ile süslenerek servis edilebilir. Yanında taze meyveler, vanilyalı dondurma veya soğuk çay ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Kek, oda sıcaklığında saklanabilir ve 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Püf Noktası
Kekin nemli olmasını sağlamak için, hamura 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kek kalıbının dibine kağıt havlu yerleştirmek, kekin daha kolay çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 4-5 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz. Isıtırken kurumaması için dikkatli olunmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!