Islak kek, özellikle Türk mutfağında sıklıkla karşılaşılan, yumuşak ve nemli dokusuyla bilinen popüler bir tatlıdır. Hem kahvaltıda hem de öğleden sonra çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketilir. Evde kolayca hazırlanan bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir. Bu tarif, temel malzemelerle pratik bir şekilde hazırlanır ve herkesin kolayca uygulayabileceği adımlardan oluşur.
Malzemelere
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- ½ su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1 paket (17 gr) vanilya
- 2 paket (20 gr) kabartma tozu
- 3 su bardağı (360 gr) un
- 1 yemek kaşığı (15 gr) kakao (isteğe bağlı)
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişilikServis yapar.
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozunu karıştırın.
- Kakao kullanıyorsanız, un karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın.
- Vanilyayı ayrı bir kaseye ekleyin.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri mikserle 3-5 dakika kadar beyaz ve köpürene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Un ekleme sırasında topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Hamuru yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Soğuyan kek, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilebilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Yanında taze meyveler veya bir kase çikolata ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Unun doğru ölçüsü önemlidir. Unun çokluğu kekin kurumasına neden olabilir. Bu nedenle un eklerken dikkatli olun ve ele yapışmayan bir kıvam elde etmeye çalışın. Kek kalıbının iyice yağlanması ve unlanması, kekin kolayca çıkmasını sağlar. Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının kapağını açmayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün veya buzdolabında 5 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerini nemli kağıtla kapatmak kekin kurumasını önler.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir, süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!