Islak kek, özellikle Türk mutfağında sunumuyla ve lezzetiyle öne çıkan, her yaşa hitap eden sevilen bir tatlıdır. Farklı aromalarla hazırlanabilen bu kekler, misafir ağırlamaktan özel günlere kadar birçok farklı durumda tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir ıslak kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın ve üzerine kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip karıştırın. Sütü, sıvı yağı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Yumurtaları sütlü karışıma ekleyip çırpmaya devam edin. Unlu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün ve eşit şekilde yayın.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında bekletin. Ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan ıslak keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya çikolata sosu ekleyerek süsleyebilirsiniz. Yanında taze meyveler veya bir kase çikolata ile servis etmek lezzetini artırır.
Püf Noktası
Kekin daha ıslak olması için, pişirdikten sonra üzerine bir miktar limon suyu gezdirabilirsiniz. Ayrıca, tarifteki yağı biraz artırarak da daha nemli bir kek elde edebilirsiniz. Kekin daha kabarık olması için yumurtaları ayrı ayrı çırpıp ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumasını önlemek için kısa süre ve düşük ısıda ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika bekletmek kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için tarif olduğu gibi uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!