Islak kek, farklı aromaları ve nemli dokusuyla sofralarda kendine yer bulan sevilen bir tatlıdır. Özellikle kahve saatlerinde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu tarif, çeşitli lezzetlerle kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, temel bir ıslak kek tarifini ve farklı lezzet seçeneklerini detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları ve sütü oda sıcaklığında bekletin. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip karıştırın. Un karışımını hazırlarken, kabartma tozunun ve vanilyanın diğer malzemelerle iyice karışması için dikkatli olun.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri bir mikser yardımıyla göz açıcıya kadar çırpın. Bu işlem, kekin kabarmasına katkı sağlar.
- Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında bekletin. Daha sonra bir tel ızgara üzerine alın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Islak kek, genellikle sade olarak servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya farklı soslarla (çikolata sosu, vişne sosu, vanilyalı krema) süslenerek sunulabilir. Kekin yanında taze meyveler veya dondurma da servis edilebilir.
Püf Noktası
Kekin nemini artırmak için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu veya şekerli su gezdirilebilir. Farklı lezzetler elde etmek için karışıma tarçın, rendelenmiş portakal kabuğu veya farklı baharatlar eklenebilir. Kekin daha kabarık olması için yumurtaları ayrı bir kapta çırpıp, diğer malzemelere eklemeden önce ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga fırın veya ızgara kullanabilirsiniz. Isıtıldığında nemini korumak için üzerine birkaç damla su gezdirilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine tahta püresi veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!