Islak kek, nemli ve lezzetli dokusuyla dünya genelinde çok sevilen bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu kekin farklı lezzetleri ve hazırlanışı, evde kolayca deneyebileceğiniz keyifli bir süreçtir. Bu tarif, farklı aromalarla hazırlanan klasik bir ıslak kek tarifini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gram) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip karıştırın. Kakao kullanıyorsanız, ayrı bir kaseye alın.
Sütü, sıvı yağı ve şekeri geniş bir karıştırma kabında çırpın. Yumurtaları ekleyip tekrar çırpın.
Hazırlanışı
- Un karışımını sıvı karışıma azar azar ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanma kalmamasına dikkat edin.
- Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayın ve unlayın. Bu, kekin kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
- Kek karışımını hazırladığınız kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Soğuyan ıslak keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya çikolata sosu ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Yanında taze meyveler veya bir kase krema ile servis yapmak lezzetini artıracaktır.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının sıcaklığını 160°C’ye düşürebilirsiniz. Ayrıca, karışıma bir miktar rendelenmiş elma veya muz ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın. Buzdolabında saklarsanız 3 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Isıtıldığında nemini korumak için üzerine bir miktar su gezdirmeniz faydalı olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!