Islak kek, özellikle Türk mutfağında, farklı tatları ve dokuları ile sofraları süsleyen, keyifli bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de öğün aralarında tüketilebilen bu kekin birçok farklı versiyonu bulunmaktadır. Bu tarif, temel bir ıslak kek tarifini ve farklı lezzetlerle nasıl zenginleştirilebileceğini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirin. Sütü, sıvı yağı, şekeri, yumurtaları, vanilya özütünü ve tuzu geniş bir karıştırma kabında birleştirin. Unu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Kabartma tozunu unla karıştırıp kek hamuruna ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarıp 10 dakika soğumaya bırakın.
- Keki kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri, çikolata sosu, meyve dilimleri veya krema ile süsleyebilirsiniz. Kek, kahve veya çay ile гарணி olarak servis edilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu veya sütlü bir sos gezdirabilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura tarçın, rendelenmiş portakal kabuğu veya ceviz ekleyebilirsiniz. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Oda sıcaklığında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta veya streç filme sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında bekletip servis yapabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumaması için kısa süreli ve düşük ısıda ısıtılması önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!