Islak kekler, özellikle çay saatlerinde veya tatlı bir kaçamak arayışında sıklıkla tercih edilen, nemli ve lezzetli bir pasta türüdür. Farklı aromalarla zenginleştirilebilen bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de görsel olarak çekicidir. Bu tarif, temel bir ıslak kek tarifini ve farklı lezzet seçeneklerini kapsayan detaylı bir rehber sunmaktadır.
Malzemelere
Bu tarif 8 kişilikServis eder.
- 2 su bardağı (400g) un
- 1 su bardağı (200g) toz şeker
- 1 paket (10g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirerek havalandırın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü, sıvı yağı, yumurtaları ve vanilyayı bir kapta çırpın. Limon suyunu ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Geniş bir kapta un, şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, yumurta ve vanilyayı çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Son olarak limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri, çikolata sosu, meyveler veya krema ile süsleyebilirsiniz. Kek, özellikle sıcak çay veya kahve ile гарணி olarak sunulur.
Püf Noktası
Kekin nemli olmasını sağlamak için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının sıcaklığını 160°C’ye düşürebilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura tarçın, rendelenmiş portakal kabuğu veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Kekin daha yoğun bir lezzet için, hamura bir miktar rendelenmiş kabak veya havuç ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında nemini korur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine tahta veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!