Islak kek, özellikle Türk mutfağında sofraların vazgeçilmezi olan, nemli ve lezzetli bir tatlıdır. Farklı aromaları ve kolay hazırlanışıyla her ocasiya uygundur. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir ıslak kek tarifidir. Pratik adımlarla bu lezzetli ikramı yaparken dikkat etmeniz gereken tüm detayları bu kılavuzda bulacaksınız.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gr) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Vanilya özütünü ve tuzu ayrı bir kaba ekleyin. Sütü ve sıvı yağı geniş bir karıştırma kabında birleştirin. Yumurtaları şekerle birlikte çırpın.
Un karışımını sütlü karışıma azar azar ekleyerek, topaklanma kalmayacak şekilde çırpın. Vanilya özütü ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında bekletin.
- Kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Islak kek, genellikle sade olarak servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu, meyve dilimleri veya krema ekleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak ve üzerine birkaç adet meyve yerleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine sıcak çikolata sosu gezdirerek veya kayısı reçeli ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamura bir miktar rendelenmiş portakal kabuğu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Unun nem oranını ayarlamak için, hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Islak kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin nemini korumak için kısa süreliğine mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için tarif olduğu gibi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, hazırladığınız ıslak kekin tadını doyasıya çıkarmanızı diliyoruz!