Islak kekler, özellikle çay saatlerinde veya tatlı ihtiyacı duyduğumuz anlarda sofraları şenlendiren, yumuşak ve lezzetli bir seçenektir. Farklı aromalarla ve kolayca hazırlanabilmesi sayesinde hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir. Bu tarif, klasik bir ıslak kekin nasıl hazırlanacağını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 ml) süt (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı (240 g) un
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 paket vanilya (5 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
Bu tarif yaklaşık 8 kişilikServis yapar.
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Unu bir kaseye alın ve üzerine kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın.
- Un karışımını süzerek bir kaba alın. Bu, kekin daha yumuşak olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürmelidir.
- Çırpılmış yumurtalı karışıma sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Kelemiğe hazırladığınız kek karışımını dökün ve üzerini düzeltin.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarıp 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Ardından bir tel yardımıyla soğuk bir tepsiye alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Soğuyan ıslak keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya farklı meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir eşlik eder.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine limon suyu gezdirebilirsiniz. Ayrıca, unun süzülmesi kekin daha hafif olmasını sağlar. Farklı lezzetler için tarife tarçın, rendelenmiş elma veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden dikkatli olmak gerekir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine rendelenmiş elma veya muz kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!