Islak kekler, özellikle çay saatlerinde veya hafif bir tatlı isteği närde sıklıkla tercih edilen, yumuşak ve nemli dokusuyla bilinen lezzetli bir seçenektir. Farklı aromalarla zenginleştirilebilen bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de lezzet çeşitliliği sayesinde her sofraya katkı sağlar. İşte size farklı lezzetlerle hazırlayabileceğiniz, adım adım uygulanabilecek bir ıslak kek tarifi.
Malzemelere
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 ml) süt (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı (240 g) un
- 1 paket (17 gram) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı irmik (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Sütü ve yağı da oda sıcaklığında bekletin.
- Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu bir kapta karıştırın.
- İrmiği bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanmalar olmamasına dikkat edin.
- Hamuru bir kenara alın.
- Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Hamurun yarısını kalıba dökün. Üzerine irmik serpin.
- Kalan hamuru da ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa fırından alın.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Ardından bir fırın tepsisine alın ve tamamen soğuyana kadar bekletin.
Sunum ve Servi
Soğuyan ıslak kek, oda sıcaklığında veya hafifçe ılıdıktan sonra servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının alt kısmında ısıyı biraz yükseltmek faydalı olabilir. Ayrıca, hamura bir miktar limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta veya alüminyum folyo ile sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ıslak kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için mikrodalgada kısa süre ısıtmak veya ızgarada ısıtmak daha uygun olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir, süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!